La description:
Pour la DDPP 22 : Missions principales : Au sein d'une équipe : inspection des animaux vivants et des produits en abattoirs de boucherie Inspection ante-mortem : - Réaliser le contrôle sanitaire des animaux, vérifier leur identification et les documents les accompagnant. Inspection post-mortem : - Réaliser le contrôle individuel des carcasses des animaux abattus selon un référentiel technique pour repérer les carcasses et les abats présentant des non-conformités susceptibles de les rendre impropres à la consommation humaine ou animale, - Assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées, Conditions particulières d'exercice Travail dans un établissement industriel, avec des contraintes horaires liées à celles de l'exploitant Intervention sous la responsabilité d'un vétérinaire officiel. Une part importante du travail (jusqu'à 80 %) se situe sur la chaîne d'abattage