La description:
Nous recrutons un chef de partie, chef de partie chaud (h/f) pour notre restaurant brasserie partenaire Marius de la Gare de Lyon. A propos du restaurant brasserie Marius Dans la tradition du restaurant bistronomique, Le Marius a été conçu comme un lieu dédié aux voyageurs avec une carte aux accents méditerranéens créée par Le Chef Yoni Saada. Le restaurant a été pensé et conçu pour devenir un lieu incontournable de la gare de Lyon, les clients y retrouveront des espaces chaleureux, cosy avec une décoration à la fois moderne et intemporelle. Le restaurant sera ouvert en service continu avec 220 places assises, un bar central dédié à la limonade ainsi qu'une terrasse extérieure. Qui sommes-nous ? Select Service Partner, leader mondial et spécialiste de la gestion des restaurants, bars, cafés, food-courts, lounges et convenience-stores dans 125 aéroports et 270 gares à travers le monde depuis plus de 60 ans. Vos futures missions : Placé sous les directives du Responsable d'unité et du Chef de cuisine, vous devrez Réaliser les préparations culinaires et mettre en œuvre les techniques de productions culinaires élaborée par le Chef partenaire Réaliser l'ensemble des prestations à partir de produits frais relevant de votre partie (poste tournant sur l'ensemble des zones) Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité de l'enseigne Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante Encadrer un/des commis de cuisine Les qualités et compétences que nous recherchons : Un collaborateur qui sait travailler en équipe et manager Quelqu'un de passionné qui pourra transmettre son enthousiasme et sa bonne humeur Une personne ambitieuse souhaitant évoluer en équipe dans un environnement challengeant et relever les défis du quotidien. Une personne qui sait cuisiner à partir de produits frais et de fiches techniques Vous avez une expérience de 3 à 4 ans dans la restauration à un poste similaire Vous pouvez vous rendre disponible du lundi au dimanche à partir de 05 heures (le restaurant sera ouvert tous les jours, 35 heures hebdomadaires sur la base de plannings tournants).