La description:
Groupe à taille humaine et dynamique, Sedna vise l'excellence des prestations à disposition des Ainés. Présent au sein de 6 régions, Sedna dispose d'une expertise métier développée au travers une offre diversifiée (EHPAD, Résidence Service, Plateforme de répit, Accueil de jour.) Descriptif de poste : Sous la responsabilité du chef de cuisine ou cuisinier, l'aide cuisinier(e) est chargé(e) de participer à la confection, la production et la préparation des plats. Il/elle participe au nettoyage et au rangement de la cuisine. Il/elle s'assure du respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos principales missions : - Participer à la confection des plats - Participer à la réception, au contrôle et au rangement des marchandises livrées - Appliquer les techniques de fabrication culinaire en s'appuyant sur les fiches techniques - Dresser les assiettes et les plateaux - Veiller à l'hygiène alimentaire et la maîtrise des risques - Appliquer la réglementation HACCP - Suivre les prescriptions du le plan de maîtrise sanitaire (PMS) - Respecter les fiches techniques de sécurité des produits de nettoyage et désinfection - Utiliser les moyens de prévention mis à disposition en cuisine - Veiller au bon fonctionnement des équipements et à leur entretien - Réaliser la plonge batterie et/ou vaisselle Profil : De nature organisée, vous avez une première expérience dans l'hôtellerie restauration. Vous respectez les mesures d'hygiène et de sécurité. Vous appréciez le travail en équipe et vous avez un bon sens du relationnel