La description:
Poste : Le métier de boulanger consiste à confectionner l'ensemble des produits de la gamme FEUILLETTE liés à cette activité. Homme de terrain, professionnel averti, il maîtrise les techniques liées à son métier et exécute les fiches techniques de l'enseigne. Il est le garant au quotidien de la qualité offerte aux clients. Il fait de cette dernière sa priorité. Il se doit de respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur dans l'entreprise, de la propreté de son laboratoire par un respect de l'entretien quotidien. Missions : o Il réalise la pâte à pain quotidiennement selon les normes de l'enseigne. o Il règle les outils de production : four, pétrin, façonneuse, diviseuse. o Il procède au pétrissage de la pâte. o Il laisse fermenter la pâte le temps nécessaire. o Il façonne les pâtons de pain selon la finalité souhaitée. o Il cuit le pain. o Il fabrique les viennoiseries : pains au chocolat, croissants, pains aux raisins... o Il présente les produits réalisés en vitrine. o Il réalise la production en fonction de la demande. o Il fabrique des entrées salées froides ou chaudes en pâte levée, feuilletée ou brisée, de différentes tailles (quiche ). o Il réalise des fougasses, des ficelles Il est précisé que cette fiche de fonctions a un caractère évolutif, et pourra être complétée par d'autres missions en fonction de l'évolution de l'entreprise. Profil : Boulanger de formation, vous êtes passionné(e) par votre métier, vous aimez le travail soigné et êtes curieux des nouvelles tendances de consommation. Vous justifiez d'une expérience de 2 ans en tant que boulanger. Amoureux des bons produits, vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et responsables pour partager cet esprit d'équipe. Vous aimez les challenges et recherchez une opportunité d'évolution professionnelle : rejoignez l'aventure Feuillette !