La description:
ERISAY RÉCEPTION traiteur de référence sur l'axe Paris-Normandie, recherche un(e) Chef de projet opérationnel H/F A partir de Septembre 2024 PME familiale créée il y a maintenant 50 ans, notre cuisine est faite maison dans le respect de la tradition culinaire Française à destination de l'évènementiel, des repas familiaux et au bureau, mais aussi de la livraison. Les missions : Développement de marchés publics et diversification commerciale : - Assure le suivi commercial des différents marchés publics (institutions, communes, ministères) - Coordonne les candidatures aux différents marchés et pilote les réponses. - Assure le déploiement de nouveaux leviers commerciaux et de sous-traitance en coordination avec le service financier et les opérations - Identification des indicateurs de gestion et suivi budgétaire mensuel. - Etablir les orientations de Pricing pour le développement de marchés - Assurer le suivi des situations de CA pour les nouveaux marchés et piloter la facturation Déploiement et pilotage d'un nouvel outil de gestion CRM : - Suivi du processus d'achat - Saisie et contrôle des fiches techniques - Suivi de la mercuriale avec la mise à jour des prix, disponibilité des produits, informations des produits - Prise en main puis formation des équipes de cuisine, de pâtisserie, de comptabilité à l'utilisation de l'outil - Mise en place et suivi d'un process automatisé d'inventaire Initier la transformation digitale des process internes et outils commerciaux : - Identification des besoins en développement digital (outil, communication.) - Mise en place d'un nouveau process de traitement des commandes et de gestion d'évènement - Formation des collaborateurs aux nouveaux outils Votre profil : Vous suivez une formation de niveau BAC+4/5 en Ecole de commerce, en Ecole de Gestion ou en BTS Hôtelier Au-delà d'une personne dynamique et créative, nous recherchons un bon communiquant qui saura travailler en équipe. Vous serez en lien direct avec le responsable développement qui vous accompagnera dans vos missions au quotidien. Votre attrait pour la restauration sera un atout pour réussir les missions. Vous êtes organisé(e), rigoureux (se), force de proposition et à l'aise avec les outils informatiques. Rémunération selon les grilles salariales de l'apprentissage