La description:
Le Barman/ Serveur est la personne qui tient le bar et la salle le matin. . Il fidéliser ses clients et créé une atmosphère chaleureuse adaptée à l'établissement et contribue ainsi à sa renommée. Il véhicule l'image de l'etablissement par son attitude exemplaire, son accueil chaleureux et convivial, son professionnalisme et sa disponibilité. Son métier : - Il est en contact permanent avec la clientèle et contribue à la création d'une atmosphère adaptée à son lieu de travail. Il sert les boissons commandées par les clients, il réalise les cocktails classiques de la carte. - Il assure également la tenue de la caisse, la gestion des stocks des boissons : la réception et le rangement des bouteilles. - Il gère le nettoyage et la maintenance des machines et des équipements du bar. - Il prend les commandes de boissons et les amènes à table Ses activités sous la responsabilité de notre Chef Barman et des barmans sont : - Approvisionner en produits le bar et ranger - Effecteur l'inventaire des besoins journaliers - Réceptionner les produits et en effectuer le stockage - Réaliser la mise en place des produits et matériels selon les procédures de travail établies - Accueillir le client et préparer les boissons selon les fiches techniques établies - Servir les clients au comptoir, en salle, en terrasse / lounge - Procéder à la facturation et à l'encaissement des consommations - Débarrasser les tables, le comptoir, et effectuer l'entretien et le nettoyage du bar et salle - Effectuer la plonge de la verrerie - Renseignement du client sur les activités de l'établissement - Appliquer la politique commerciale de l'établissement - S'enquérir de la satisfaction des clients - Détecter les comportements à risques et informer ses supérieur ou ses collègues Ses qualités principales : - Excellent relationnel - Autorité personnelle et diplomatie. - Habileté et rapidité d'exécution. - Esprit d'équipe. - Bonne mémoire. Principaux diplômes et niveaux de formation : - Le diplôme de base est le CAP (tel que CAP Services en brasseries Café, CAP restaurant) - MC employé de Bar ou le Bac professionnel service et commercialisation, Bac technologique hôtellerie.