La description:
Rattaché(e) au Responsable d'équipe fabrication, vous réalisez des opérations (pesée, mélange, transformation, pétrissage.) afin de produire des produits finis, des produits semi-finis destinés à être incorporés dans les fabrications, mis en forme ou conditionnés. Vous réalisez ces activités manuellement, à l'aide de machines ou d'installations en respectant les recettes, les ordres de fabrication, les modes opératoires ainsi que les critères d'hygiène, de qualité et de sécurité et d'environnement. De fait, vous intervenez sur les missions suivantes : Préparation : - Prendre connaissance de la production précédente, du programme de production en cours etc., - Vérifier les machines (état de fonctionnement, hygiène, sécurité) - S'assurer de la présence, de la conformité et de la qualité des matières premières et des matériaux nécessaires au programme de production (produits, emballages, outils, etc.), - Procéder à la mise en route (installation des différents accessoires, mise en température, vapeur, eau, etc.), - Entrer des données sur des pupitres de commande machines et valider le démarrage de l'OF. Production : - Préparation des recettes selon les OF, - Conduire les machines de mélange, de transformation etc., - Se coordonner selon les besoins de la ligne de fabrication, - Rendre compte de l'activité et alerter des dysfonctionnements ainsi que des non-conformités, - Réaliser un 1er diagnostic des pannes sur installation. Contrôles : - Contrôles (visuels, olfactifs etc.) de la qualité des matières premières et des produits en cours de fabrication, - Contrôles prescrits de la traçabilité des produits et enregistrer les données permettant le suivi de l'activité. Entretien : o Garantir un environnement de travail ranger et nettoyer selon les instructions préconisées.