La description:
Ce poste est à pourvoir dans le cadre d'un contrat d'alternance préparant un Brevet Professionnel Art de la Table. Au sein d'un domaine hôtelier, vous contribuez à la qualité du service offert en garantissant la propreté des espaces matériels et en participant au bon déroulement du service. A la demande du client, vous l'informez sur les services proposés par l'hôtel, l'orientez vers le bon interlocuteur et faites preuve de courtoisie et de politesse en toute circonstance. Avant le service, vous devrez : - Effectuer le nettoyage du restaurant et de l'office ; s'assurer de la propreté irréprochable du matériel. - Récupérer le linge propre en lingerie. - Participer à la mise en place du restaurant et au dressage des tables (Vérifier la propreté du matériel et effectuer le nettoyage nécessaire, contrôler la qualité et la propreté du linge; effectuer, si nécessaire, le repassage des nappes sur tables.) - Avoir le soucis permanent du détail; veiller à rendre le restaurant agréable (odeur, rangement,...) et l'ambiance chaleureuse. Pendant le service, vous devrez : - Organiser votre travail afin d'optimiser votre temps ; respecter ainsi les délais d'attente préconisés par la marque. - Vous coordonner avec le Chef de Rang afin d'éviter toute incohérence, en terme de service, visibles pour le client. , ,, - Assurer la liaison entre la cuisine et le restaurant. - Apporter les plats et assiettes sur les consoles situées à proximité de la table des clients. - Veiller à ce que les consoles soient parfaitement rangées et propres; - Effectuer le débarrassage des assiettes, des couverts et autres et les apporter à la plonge. - Redresser la table si le service n'est pas terminé. Après le service, vous devrez : - Compter et trier le linge sale, le remettre à la lingerie - Préparer, selon les procédures définies par l'établissement, la mise en place pour le service suivant. - Assurer le bon entretien du matériel et des locaux mis à sa disposition. Le poste est à pourvoir à compter de la rentrée de septembre.