La description:
Situé sur la plage de Santa Giulia, dans un cadre idyllique, ce restaurant propose une cuisine méditerranéenne à base de produits frais. Nous recherchons un Second de cuisine H/F L'établissement refait à neuf se compose d'une cuisine ouverte (climatisée et moderne) et d'un terrasse extérieure sur la plage de 500 m² comprenant 160 places assises. L'activité est de 200 cvts en moyenne le midi et maxi 120/160 cvts le soir, avec des pointes à 400 cvts le midi en forte activité. Votre brigade se compose d'un sous chef,3 chefs de partie, 1 commis de cuisine, 1 pâtissier , 1 pizzaiolo,et 2 plongeurs. L'outil de travail : un piano à gaz Charvet neuf, une plancha chrome, 2 friteuses , four automatique 10 niveaux, un four pour la pâtisserie, machine sous vide, 2 chambres froides positives et des armoires négatives. - La carte propose une cuisine méditerranéenne alliant les produits de saison et de région. La cuisine se veut simple mais joliment dressé dans l'assiette (carte de salades, viandes et poissons au grill ou plancha). Proposition de PJ le midi. - Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d'utilisation ainsi que des règles d'hygiène et des normes de sécurité. Saison du 01/06/2024 au 30/09/2024 Situé sur la magnifique plage de Santa Giulia Ce poste s'adresse à des professionnels confirmés et habitués du travail saisonnier La rémunération est de 2700 € net ,1 jour de congé. Poste nourri logé