La description:
Le Centre Hospitalier de Saint-Brieuc est à la recherche d'un-e Cuisinier H/F ; Description de la fonction et/ou missions : - Contrôle du respect des cahiers des charges, des délais, des dates limites (produits, dossiers, interventions.) - Contrôle de la qualité des produits - Préparation et comptage des sorties de matières premières pour la production - Participation aux commissions de menus - Réalisation de recettes (les entrées, les plats et les desserts.) et proposition d'amélioration : recettes existantes , nouvelles recettes . - Respect de la gestion de la production (planification, recettes ,fiches des demandeurs.) - Distribution des prestations culinaires - Transport et livraison des prestations - Recueille et transmission des données ou informations spécifiques Dans son domaine d'activité : - Contrôle de l'application des règles, procédures, normes et standards - Contrôle de la conformité des produits - Contrôle et suivi de la propreté des locaux - Contrôle et suivi des équipements et matériels (T°C CF ,matériels de cuisson ,de conditionnement.) Vous devez être vacciné contre l'hépatite B Lettre de candidature et CV à envoyer à : Monsieur ROUAULT Direction des Ressources Humaines Centre Hospitalier de Saint-Brieuc 10 rue Marcel Proust 22027 - SAINT-BRIEUC CEDEX 1 Ou par courriel : recrutement.drh.stbrieuc@armorsante.bzh Pour tout renseignement technique, merci de contacter : M. Eddy ROUAULT - Responsable des Cuisines : 02.96.01.71.49