La description:
Assure les opérations matérielles et administratives relatives à la gestion des stocks, des approvisionnements de produits et denrées alimentaire. Participe aux missions de réception, distribution et de service des repas sur les satellites et d'entretien des locaux et matériels de restauration, sera en charge des missions suivantes : - Magasinage et Manutention : Réceptionner les livraisons, transporter, ranger et stocker les produits et denrées alimentaires et produits d'entretien, Vérifier la conformité des livraisons (quantité, qualité) avec les bons de commande et traiter les bons de livraisons, Réaliser les inventaires, Chargement et déchargement de colis, Rangement de marchandises, Nettoyage divers - Distribution livraison et service des repas : Livraison des repas aux restaurants satellites municipaux et extérieurs, Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène, Assurer la sécurité et prévenir l'accident - Entretien des locaux : Participer au fonctionnement du service d'entretien dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité : rangement et remise en état des locaux, Assurer l'entretien courant des matériels et machines utilisés (vaisselle...), Charger de la propreté des moyens de transport et de manutention - Participation à la démarche qualité : Appliquer les procédures en lien avec la démarche qualité, Intégrer les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution de repas (maîtrise des consommations d'eau et d'énergie, réduction et tri des déchets, production de compost, recyclage des huiles alimentaires, entretien des espaces, etc.). COMPETENCES : - Connaître les principes de gestion des stocks alimentaires - Connaître les techniques de rangement, stockage et signalétique des produits - Règles d'hygiène spécifiques aux locaux nettoyés, sécurité alimentaire - Règles HACCP - Allergies alimentaires - Conditions de remise des repas au consommateur (liaison chaude, liaison froide, liaison directe) - Maîtrise du matériel, des techniques et des produits CONDITIONS D'EXERCICE : - Station debout prolongée, manutention de charges lourdes - Conduite véhicule de livraison, type camion de livraison et type petit camion réfrigéré - Exposition à des températures élevées et froides - Temps de travail liés aux horaires de service des repas et en amont - Rythme soutenu lors du moment des repas - Port de vêtements professionnels adaptés (EPI) - Aptitude à la manipulation de charges lourdes PROFIL : - Niveau BEPC/CAP/BEP - Formation et expérience dans le domaine de la restauration collective - Etre organisé et méthodique - Savoir travailler en équipe - Notion de discrétion - Permis B obligatoire car utilisation d'un véhicule de la mairie 1 CONTRACTUEL A TEMPS COMPLET EN REMPLACEMENT d'agent indisponible Poste à pourvoir du 15/05 au 30/11/24