La description:
Le restaurant Lou Caçairot est situé en centre ville de Dax. Il a une capacité de 120 couverts en intérieur et 30 couverts en extérieur. L'établissement comprend également un hôtel de 98 chambres classées trois étoiles, un établissement thermal et un spa. L'équipe de cuisine est composée de quatre à six personnes selon la saison. La clientèle est majoritairement thermale mais nous avons également une forte activité sur la clientèle Affaires et Loisirs (individuelle ou groupe). Nous mettons en avant une cuisine régionale revisitée et nous travaillons régulièrement avec des producteurs locaux. Les plats sont élaborés sur place à partir de produits bruts. En qualité de cuisinier vous assurez, sous la responsabilité du chef, l'élaboration des plats de la carte et des menus. Vous connaissez les règles d'hygiène. Vous êtes autonome. Vous maitrisez parfaitement les bases de votre métier et, si possible, différents matériels : four multifonction, vario-cooking, cellule de refroidissement ou machine sous-vide. Vous avez une bonne connaissance des desserts et, si possible, la mention complémentaire en desserts et pâtisseries. Vous avez un bon relationnel, savez travailler en équipe et la satisfaction client est une priorité pour vous. Vous disposez de deux jours de repos par semaine et éventuellement des demi-journées supplémentaires. Possibilité de prendre des congés pendant la saison. CDD saisonnier du 05 mai au 30 novembre 2024. Salaire brut mensuel de 1933 + avantage nourriture + indemnité de congés payés + éventuellement heures supplémentaires.