La description:
Oréade est un centre alliant bien-être et gourmandise au naturel ouvert toute l'année, avec son restaurant et sa balnéo. Oréade restaurant propose une cuisine créative avec des produits de saisons frais et locaux. Dans le cadre du développement du restaurant nous recherchons un chef de salle expérimenté, pour apporter son professionnalisme, son savoir-faire et sa créativité. Vos missions seront les suivantes : - Organisation Gérer les plannings en collaboration avec la hiérarchie Participer à l'élaboration des cartes Organiser les sorties de stock, établir les inventaires Assurer le suivi et l'évolution des procédures en place Respecter et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité Permettre une bonne communication entre la cuisine et la salle Assurer un briefing hebdomadaire Réceptionner des livraisons, organiser le stockage, trouver de nouveaux fournisseurs Participer à l'intégration et à la formation des nouveaux collaborateurs. Être force de propositions - Le service Effectuer le service du restaurant depuis la préparation de la salle jusqu'à l'accueil du client, le service à table, l'encaissement et les opérations de remise en état de la salle Optimiser les ventes Fidéliser les clients Anticiper et résoudre les conflits et réclamations des clients Assurer la facturation et les fermetures du centre Conseiller les vins en accords avec les plats A Oréade, le bien-être des clients rime avec bien-être des salariés !