La description:
Vos missions : Sous la responsabilité de la Responsable de la restauration de Saint Elme avec l'équipe constituée de 9 salariés en insertion et de 2 employés polyvalents de restauration collective, vous assurez la production du self en veillant au respect des valeurs de l'Économie Sociale et Solidaire et en conciliant performance économique, environnementale et solidarité. Vous êtes plus particulièrement en charge de : - Assurer la production en cuisine et son organisation quotidienne. Gérer des relations et commandes fournisseurs. - Superviser la maintenance de l'outil de production. - Veiller au respect des marges et l'adaptation de l'offre. - Assurer une gestion efficace des stocks et le respect des normes HACCP, - S'engager dans le respect de notre engagement RSI et appliquer la politique de prévention des risques. - Remplacer le Chef de Cuisine en son absence et contribuer à la formation des salariés en insertion. Votre profil : Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine dynamique, créatif(ve) et motivé(e) possédant un solide fondement en gestion culinaire et une passion pour la restauration collective. Le candidat idéal devra être titulaire d'un CAP Cuisine au minimum, avec une expérience dans un rôle de management au sein d'une brigade de cuisine, de préférence dans le secteur de la restauration collective ou scolaire. Une orientation forte vers le service client, une capacité à travailler en équipe et un engagement envers les valeurs de l'économie sociale et solidaire sont essentiel. Vos qualités : - Esprit d'équipe, communication et bienveillance : favoriser un environnement collaboratif et établir des relations positives avec les clients, les fournisseurs, les salariés et l'équipe de direction. - Sens de contact : s'avoir s'adapter à vos interlocuteurs pour répondre à leurs besoins - Organisation et ponctualité : Vous êtes capable de planifier les activités de la cuisine, de gérer efficacement les stocks et de veiller au respect des processus et des délais. - Orientation clients et esprit de service : Vous placez la satisfaction client au cœur de vos priorités Conditions de travail : - Lieu de travail : Arcachon - CDI de 35 heures hebdomadaires sur 4 jours les lundis, mardis, jeudis et vendredis (6H30 -16H) - Convention Collective Nationale de la Restauration de Collectivités - Prise de poste : septembre 2024 - Salaire en fonction de l'expérience Pour postuler : Rejoindre Envol 33 c'est s'engager dans une entreprise qui valorise le développement personnel et professionnel de ses salariés, dans un environnement à taille humaine où chaque action a un sens. Si vous êtes prêt(e) à relever ce défi et à contribuer à l'excellence de notre service de restauration au Lycée Saint-Elme, nous serions ravis de recevoir votre candidature (CV et lettre de motivation) par mail.