La description:
Vous êtes en charge du pilotage des opérations de peser des ingrédients, réalisation des mélanges, et pilotage de l'équipement majeur de l'atelier. Vous garantissez la fabrication des produits par le respect des règles d'hygiène, de sécurité, de sécurité alimentaire et d'environnement. Fabrication : - Déconditionnement et préparation des ingrédients en suivant une recette définie - Procéder à la mise en route et à l'arrêt des machines, en respectant les procédures en vigueur - Alimenter les machines en ingrédients & consommables en respectant les étapes de fabrication et les procédures - Effectuer le contrôle des paramètres de fonctionnement des équipements - Respecter les enjeux de productivité, de qualité et d'hygiène et de sécurité - Assurer la qualité du produit fabriqué - Gérer les dysfonctionnements et résoudre les problèmes mineurs - Effectuer les interventions de maintenance préventive - Effectuer les contrôles requis et remplir les documents de saisie, signaler les écarts détecte Hygiène-Sécurité-Environnements : - Respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de fabrication. - Détecter, enregistrer et isoler les non-conformités qualité ou process (corps étrangers, casse de matériel ) et informer immédiatement la hiérarchie. - Respecter les cycles de nettoyage (mode opératoire, temps d'actions des produits chimiques )