La description:
Nous recherchons, afin de compléter notre équipe, un.e chef.fe cuisine Pour candidater : envoyer CV et lettre de motivation Mission : En tant que Chef.fe de Cuisine au sein de notre EHPAD, vous serez responsable de la gestion complète de la cuisine en relation étroite avec notre partenaire API restauration, du contrôle des menus à la préparation des repas, en veillant à ce que les résidents bénéficient de repas équilibrés et adaptés à leurs besoins nutritionnels. Vous supervisez une équipe de deux cuisiniers et travaillerez en étroite collaboration avec le personnel soignant pour assurer le bien-être et la satisfaction des résidents. Responsabilités : * Mise en application des menus API, équilibrés et adaptés aux besoins nutritionnels des résidents, en tenant compte des régimes spécifiques et des restrictions alimentaires. * Superviser la préparation des repas, en veillant à ce qu'ils soient de haute qualité, sûrs et conformes aux normes d'hygiène alimentaire. * Gérer les stocks, superviser les commandes de nourriture en étroites collaboration avec API restauration. * Encadrer et évaluer le personnel de cuisine, en favorisant un environnement de travail positif et motivant. * Collaborer avec l'équipe soignante pour s'assurer que les besoins alimentaires spécifiques des résidents sont pris en compte et que les repas sont servis dans les délais appropriés. * Surveiller l'état de la cuisine et veiller à ce qu'elle soit toujours propre, sûre et conforme aux réglementations en matière de sécurité alimentaire. * Participer aux réunions d'équipe et contribuer à l'amélioration continue des services alimentaires de l'EHPAD. Compétences Requises : Expérience préalable en tant que chef de cuisine, de préférence dans le secteur de la restauration collective ou médicalisée. Connaissance des normes d'hygiène alimentaire et de sécurité en vigueur. Capacité à gérer efficacement une équipe, à communiquer de manière claire et à résoudre les problèmes rapidement. Aptitude à élaborer les menus adaptés aux besoins spécifiques des personnes âgées. Sens de l'organisation et gestion efficace des priorités, notamment lors de la planification des menus et de la gestion des stocks. Diplôme en cuisine ou en restauration serait un plus. Horaires variables, y compris les weekend et jours fériés selon les besoins de l'établissement, et généralement un WEEKEND sur trois travaillé. CDD long service public