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L'Adapei Cantal recherche pour l'Unité Centrale de Production Cuisine (UCPC) : UN CUISINIER (H/F) Le cuisinier, sous la responsabilité du Chef Cuisinier, gère l'ensemble des prestations de restauration dans le respect des normes de qualité. ►Assure la mise en place, le développement et le suivi des risques (méthodes HACCP) ►Maîtrise des savoir-faire culinaires - Liaisons froides - Liaisons chaudes ►Connaissance approfondie des critères de péremption, des critères de qualité définis dans le cahier des charges ►Connaissance des règles d'hygiène générale, alimentaire et des normes de sécurité en vigueur. ► Permis B exigé Diplômes demandés : ► CAP // Bac Professionnel des métiers de bouche Salaires et Conditions de travail : CDI - Temps Complet - CCN 15 mars 1966 (Annexe 5 - Ouvrier Qualifié) salaire mensuel brute : 1 766.92 € Repos les samedis et dimanches + 9 jours / an de congés complémentaires Poste à pourvoir dans les meilleurs délais.