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Chef de Partie - Chef de partie chaud (H/F) SSP, leader mondial de la restauration commerciale sur site de transports, nous recrutons un chef de partie ou chef de partie chaud (h/f) pour notre restaurant La Grande Tablée. La Grande Tablée : "de la terre nantaise à l'assiette" Avec son menu familial du marché composé de produits en provenance directe de producteurs locaux, les spécialités douces et acidulées du chef Dominic Quirke. Le restaurant est comme un lieu en hommage à la Ville de Nantes en proposant « de la Terre nantaise à l'assiette ». Vos futures missions : Placé sous les directives du chef de cuisine et de son adjoint, Réaliser les préparations culinaires et mettre en oeuvre les techniques de productions Réaliser l'ensemble des prestations relevant de votre partie Travailler et cuisiner des produits frais Maitriser et respecter les normes d'hygiène en vigueur dans l'établissement pour répondre aux exigences de qualité de l'enseigne Contrôler le rangement, le stockage des produits et du matériel pour assurer une propreté constante Encadrer un/des commis de cuisine Les qualités et compétences que nous recherchons : Vous avez déjà eu une expérience de 2 ans ou plus à un poste similaire acquise dans la restauration traditionnelle ou une brasserie Informations complémentaires : Disponibilité sur la base de l'amplitude horaire de 07h-15h ou 11h-21h Nous offrons : Avantage repas, Comité d'entreprise, 13ème (sous condition d'ancienneté)