La description:
Nous sommes à la recherche un/une chef de cuisine en CDI, en 39h/semaine pour notre brasserie, située à GRENOBLE. Vos missions : - Planifier et organiser la production en fonction des besoins de la clientèle, - Préparer, mettre en place, dresser l'ensemble des plats proposés, - Superviser la préparation des plats, en veillant à la qualité, à la présentation et au respect des normes d'hygiène. - Participer à l'élaboration des menus - Assurer le suivi des stocks et des commandes - Dressage et bon relationnel avec la clientèle - Créer et équilibrer une carte, changer les menus du jour. - Organiser la préparation des plats et leur approvisionnement. - Nettoyer la cuisine après le service Compétences principales : - Vous avez l'esprit d'équipe - Vous êtes dynamique - Vous êtes polyvalent (e) Jours travaillés : du lundi au vendredi 8h - 15h et deux soirs par semaine 18h à 22h Repos hebdomadaire : samedi et dimanche Vous devez également être capable de passer commande des produits, estimer les besoins et calculer les coûts pour garder une marge pour l'établissement. Vous êtes aussi un spécialiste des procédures d'hygiène. Il est indispensable d'être créatif afin de pouvoir renouveler régulièrement la carte du restaurant.