La description:
Le restaurant le Grand Bleu à Bouzigues recherche un chef de partie (H/F). Nous sommes un restaurant spécialisé dans le coquillages et les produits de la mer (poissons grillés, spécialités Sétoises, plats cuisinés..) Vous intégrez une brigade de 5 personnes et serez affecté principalement au poste entrées. -Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires -Participer à l'envoi des entrées dans le délai souhaité par le client -Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel -Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité Les compétences : -Savoir utiliser correctement les équipements et les différents ustensiles de cuisine -Maîtriser la chaîne du froid -Connaître les procédures de conditionnement, de nettoyage et de désinfection Les qualités du commis de cuisine sont : -Rigoureux -Organisé -Sens du détail et de la qualité -Aimer le travail en équipe -Passion pour la cuisine Service du midi et du soir. 2 jours de repos par semaine : lundi et mardi. Prise de poste dès que possible.