Second de cuisine (H/F)

La description:

Quelles sont les missions ? Manpower Hôtellerie Restauration recherche pour son client, un établissement de restauration à emporter, un.e Sous-Chef de cuisine
- Management d'une équipe de 5 personnes environ - CDD d'avril à octobre - 39H hebdo sur 5 jours avec 2 jours de repos consécutifs - Possibilité de logement saisonnier proche de l'établissement - Horaires coupés et continus Offre de l'établissement: sandwiches, salades, tartes et plats chaud, élaborés avec des produits frais, ainsi que des pâtisseries faites artisanalement sur place. Sous la Direction du Chef de cuisine que vous assistez dans ses missions et que vous remplacez lors de ses absences, vous participez à la production des produits en vente et managez l'équipe de production culinaire. Vous avez de solides connaissances en pâtisserie et avez à cœur de les transmettre à votre équipe. Vos responsabilités: - Veiller au bon déroulement du service de qualité établie par le Chef. - Participer à l'élaboration des produits, à la réception et au contrôle des approvisionnements dans le respect des normes d'hygiène en vigueur - Participer, suivre et contrôler la mise en place du service en parfaite cohésion avec l'équipe du point de vente - Elaborer les recettes en fonction des fiches techniques et être force de proposition - Effectuer le contrôle des frigos et des marchandises - Gérer les stocks, les inventaires et achats en collaboration avec le Chef de cuisine - Effectuer la formation des collaborateurs sous sa responsabilité - Animer la brigade en l'absence du Chef de cuisine - Formation: Diplômé d'un CAP Cuisine/ BAC PRO/ BTS Hôtellerie-restauration - Expérience: Minimum de 2 ans en pâtisserie et/ou vente à emporter, management d'équipe. - Compétences techniques: Maîtriser les bonnes pratiques des normes d'hygiène HACCP Maîtriser les techniques de préparation, cuisson et dressage Maîtriser les fondamentaux de la pâtisserie Bonnes connaissances dans la gestion d'une cuisine (stocks...) Maîtriser les bases du management ?- Qualités requises Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), méthodique Pédagogue, vous aimez transmettre vos connaissances à votre équipe, doté(e) d'un leadership naturel, vous avez le sens du management Communicant(e), vous êtes doté(e) d'un excellent sens relationnel Vous aimez le travail en équipe, vous êtes flexible et polyvalent(e) Vous êtes doté d'un vrai sens du management et rigoureux. ?Les candidatures sans CV à jour ne seront pas examinées, merci de votre compréhension. Dans le cadre de sa politique diversité, Manpower étudie, à compétences égales, toutes candidatures dont celles de personnes en situation de handicap
Qui a publié cette offre ? Acteur majeur du marché de l’emploi depuis plus de 65 ans, Manpower France regroupe aujourd’hui plus de 3 500 collaborateurs qui accompagnent chaque jour près de 80 000 salariés intérimaires, au sein des 40 000 entreprises clientes en France. Chaque année, près de 22 500 recrutements directs en CDI et CDD sont générés par cette activité.
Manpower s’appuie sur 650 agences d’intérim et 100 cabinets de recrutement partout en France pour mettre en adéquation les besoins en recrutement des entreprises avec les candidats en recherche d’un emploi, sous toutes ses formes : CDI, CDD, travail temporaire, management de transition, alternance. Pour rapprocher les enjeux business et les ambitions des entreprises avec les meilleurs Talents experts de leur métier, Manpower a lancé un nouveau réseau pour le recrutement de profils Experts & Cadres : fort de 50 agences spécialisées avec plus de 100 consultants sur 9 hyperspécialisations, au cœur des plus grands bassins d’emploi.