La description:
Au sein d'un établissement public regroupant un IME - un ESAT et un Foyer d'hébergement et d'une équipe composée d'un chef cuisinier + 2 cuisiniers + 1 aide-cuisine Vous assurerez la production de 400 couverts / jours (360 en liaison chaude - 40 en liaison froide) et l'ensemble des misions Production culinaire - élaboration des fiches techniques - contrôle de la qualité et de la quantité de production , participation à l'élaboration des menus avec l'équipe cuisine Gestion des stocks et approvisionnement Connaissance des règlementations alimentaires, des normes HACCP et du PMS. Compétences en pâtisserie souhaitées. Travail du lundi au vendredi - Horaires : 06h30 - 14h
11 avr. 2024;
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pole-emploi.fr