La description:
******************** 4 postes à pourvoir ******************************* Vous assurez le service en salle d'un nouveau restaurant saisonnier de 300 m2, situé en pleine nature, dans le Vaucluse, au pied du Mont Ventoux. Le restaurant se compose d'une salle de 80 couverts, d'une terrasse de 100 couverts au RDC et d'une terrasse de 30 couverts à l'étage, d'un bar et d'une buvette extérieure. Vous travaillerez sous la supervision de la direction du restaurant, en lien avec les équipes de salle, et vous encadrez une équipe de serveurs. Compétences et aptitudes professionnelles : Vous avez au moins 3 ans d'expérience dans la restauration, Vous avez déjà eu un poste de chef de rang pendant 1 an, Vous êtes passionné par les métiers de bouche, Vous avez le sens de l'hospitalité et de l'accueil, vous aimez vraiment les métiers de service, Vous avez le sens du dialogue, des qualités d'écoute, un bon relationnel et de la facilité à négocier, Vous aimez le contact humain, travailler en équipe, transmettre le savoir, Vous avez l'habitude de gérer des conflits, Vous savez montrer l'exemple et garder du sang froid en gestion de crise, La maîtrise de l'anglais est un atout, Missions principales : - A travers votre accueil, la participation à la satisfaction et à la fidélisation d'une clientèle correspondant à la philosophie de l'établissement : placement et rencontre des clients, gestion de la cadence, gestion des réservations... - L'organisation et la participation active au service : préparation salle, mise en place des tables, présentation des menus et des vins, gestion des encaissements, interaction avec les équipes de salle et de cuisine, service et débarrassage, - Le management et l'animation des serveurs : formation, organisation du travail, communication de la philosophie de l'établissement, gestion des conflits... - La participation à la pertinence et à l'amélioration permanente de la qualité de la carte (cuisine, vins, bar), - L'exploitation opérationnelle de la salle : application stricte des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP), entretien et bon usage du matériel, nettoyage et propreté des lieux Salaire et conditions CDD saisonnier de fin avril à novembre 2024, puis de 8 mois (mars à novembre) à partir de 2025. 2 jours de repos consécutifs, 3 coupures par semaine. 42h hebdomadaires, 1800 euros net mensuels.