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NOUS RECHERCHONS NOTRE SECOND DE CUISINE (H/F). Rejoignez-nous en tant que SECOND DE CUISINE au sein du restaurant The Slanted Door et l'hôtel Maison 1896, et ouvrez la voie en créant des expériences exceptionnelles pour nos clients ! Vous superviserez les opérations liées aux exécutions culinaires, en étroite collaboration avec notre Chef. Vos missions seront : - Cultiver une relation de travail positive et harmonieuse avec la totalité de l'équipe - Superviser l'ensemble des opérations de la cuisine - Cultiver une relation de travail positive et harmonieuse avec la totalité de l'équipe - Élaboration des cartes et menus avec Notre chef - Faire respectez les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires - Élaboration des cartes et menus avec Notre chef - Coordonner l'équipe et contrôler la mise en place du service et son bon déroulement - Gestion des achats, des stocks et des inventaires, négociation des contrats - Décliner une organisation générale par poste, participer au recrutement et intégration du personnel, gestion des effectifs COMPÉTENCES ESSENTIELLES, CONNAISSANCES ET EXPÉRIENCE : - Expérience établie en hôtellerie-restauration de 2/3 ans à un poste d'encadrement en cuisine (BEP/CAP/BAC pro culinaire) - Excellentes compétences en préparation culinaire - Connaissances approfondies des principes d'hygiène HACCP - Connaissance des allergies et intolérances - Autonomie dans le poste, capacités d'organisation et de gestion avérées - Capacité à mener plusieurs tâches de front, à anticiper et à prendre des initiatives Cette liste n'est pas exhaustive et nous recherchons des candidats motivés pour participer à cette aventure passionnante RÉMUNÉRATION Négociable selon votre profil AVANTAGES Repas en nature, uniforme fourni 2 jours de repos consécutifs Heures supplémentaires majorées Mutuelle avantageuse prise en charge à 75 % par employeur Pourboire Perspective d'évolution Apprentissage de nouvelles techniques de cuisine (Vietnamienne)