La description:
Pour le restaurant l'Escale au sein de l'hôtel CAP RIVIERA à Saint Aygulf, nous recherchons un chef de cuisine H/F SERVICE UNIQUEMENT DU SOIR ET FERME LE DIMANCHE Possibilité de logement Mai, Juin et mi Juillet Votre mission consiste à : -Établir les menus -Créer la carte -Organiser et gérer l'ensemble du processus de production culinaire -Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d'hygiène et de sécurité alimentaire -Réalisation de tous les modes de cuisson et/ou supervision de l'ensemble de la production - Organisation de l'agencement du stockage - Prévision des approvisionnements en fonction de la production - Réalisation des inventaires - Gestion des coûts et du stock 39h/Semaine Environ 15 couverts par soir, Cuisine traditionnelle/gastronomique Possibilité de reconduction du contrat