La description:
L'EHPAD Eurolat comprend 80 places d'hébergement permanent, 2 places d'hébergement temporaire et 12 places d'hébergement en unité protégée. Dans le cadre des remplacements des congés annuels pour la saison estivale, nous recherchons un(e) cuisinier(e) autonome. Il s'agit d'un poste à pourvoir du 15 juin au 30 septembre, à temps complet (100%). Les repas sont confectionnés sur place quotidiennement L'équipe cuisine est composée de 4 agents : 1 chef-cuisinier et 3 cuisiniers. Fonctionnement 7 jours sur 7. Horaires : 6h45-14h40 / 12h10-19h30 1 week-end sur 2 travaillé. Sous l'autorité du chef cuisinier et de la Direction de l'établissement et dans le respect de la règlementation en matière de restauration collective à destination des personnes âgées, vous serez chargé(e) d'assurer la préparation des repas pour l'ensemble des résidents. Vos missions principales consisteront à : - Organiser et préparer des repas (préparation froide et cuisson) dans le respect des règles d'équilibre nutritionnel, des besoins alimentaires des résidents et dans le respect des normes sanitaires en vigueur. - Réceptionner les marchandises, veiller à leur stockage dans le respect des règles d'hygiène et des modes de conservation des aliments. - Veiller scrupuleusement au respect des normes : préparation et distribution des aliments, matériels et locaux. - Organiser et participer au nettoyage, à l'entretien et au rangement du matériel et des locaux, dans le respect des procédures et procédés définis dans le plan de maîtrise sanitaire. - Informer de manière systématique le chef cuisinier des problèmes rencontrés. Titulaire d'un CAP cuisine, vous avez déjà fait vos preuves grâce à une expérience professionnelle réussie ? Vous êtes autonome dans la réalisation de vos tâches ? Créatif(ve), vous avez le sens du détail pour rendre vos plats appétissants ? Votre rigueur ainsi que votre esprit d'équipe seront appréciées. Votre sensibilité à la politique de développement durable de l'établissement (lutte contre le gaspillage, gestion des déchets,..) est un plus à votre candidature.