La description:
Le responsable restauration intervient au sein d'un centre de vacances. Production d'environ 130 repas par service. Les missions : - Concevoir les menus dans le respect de l'équilibre alimentaire hebdomadaire. - Réaliser la production culinaire. - Garantir une prestation de qualité. - Garantir une production culinaire adaptée aux publics accueillis. - Superviser les bonnes pratiques d'hygiène et de sécurité. - Manager l'équipe de restauration (de 10 personnes cuisines et salles). - Superviser les dépenses dans le respect des budgets alloués. - Suivre les commandes et les stocks - Superviser l'entretien du matériel. Contrat saisonnier de suite à fin octobre , les horaires de 8h /13/30 et 18/ 20h avec 2 jours de congés consécutifs Travail les weekends uniquement sur juillet août et jours fériés Salaire : 2435€ brut pour 151.67h mensuelles + reconstitution de carrière POSTE NON LOGE