La description:
Missions principales du poste : Sous la responsabilité du Chef de Service Ateliers de l'ESAT, le Cuisinier/Moniteur d'Atelier Restauration est responsable de l'encadrement des personnes en situation de handicap. Il veille à favoriser leur autonomie en leur apportant les compétences technique nécessaires et en les accompagnants dans les activités inhérentes au métier de la restauration (cuisine et service en salle). Il organise le travail et sécurise les travailleurs handicapés tout en respectant les impératifs. Il participe au suivi commercial de l'activité (planification des prestations, élaboration des devis.), il est force de proposition par rapport au développement de l'activité. Suivi de l'activité : - Autonome, vous organiserez et coordonnerez l'activité de votre équipe. - Participer, accompagner et encadrer une équipe de personnes en situation de handicap dans la réalisation des prestations. - Gérer les stocks et les approvisionnements - Veiller à la sécurité et au comportement des travailleurs en situation de handicap dans la réalisation du travail - Participer à la gestion commerciale de l'atelier : réalisation de devis, prospection, relation client . - Vous serez garant de la qualité des prestations - Vous serez garant du respect des procédures HACCP et de la mise en œuvre du plan de maitrise sanitaire - Vous gérerez et veillerez au bon état du matériel et à l'application des conditions de sécurité. Enseignement technique et accompagnement des travailleurs handicapés : - Evaluer et déterminer les capacités et difficultés des travailleurs en situation de handicap - Transmettre les connaissances techniques et les gestes professionnels nécessaires aux différents postes de travail - Adapter l'aménagement des postes et les rythmes de travail en fonction des capacités et difficultés des travailleurs en situation de handicap - Favoriser l'autonomie et le développement des compétences professionnelles des travailleurs en situation de handicap en les valorisant à travers leur activité et en veillant à ne pas les mettre en situation d'échec Profil recherché : - Expérience confirmée en Restauration - Expérience auprès de personnes en situation de handicap appréciée - Ecoute et aisance dans la relation à la clientèle - Sens des responsabilités, priorités, autonomie, dynamisme et adaptabilité - Capacité à rendre compte - Capacités rédactionnelles, maîtrise de l'outil informatique (Word, Excel, etc.) Statut : CDD à temps complet d'un mois (besoin à partir du 15 avril 2024) Immédiatement Coefficient selon ancienneté et dispositions de la CCN de 1951.