La description:
Nous sommes un éco-hôtel 4 étoiles composé d'un restaurant gastronomique étoilé au guide Michelin, de deux restaurants éphémères, d'une cave viticole et d'une boutique de vente de vin. Le respect de l'environnement a constitué le fil rouge de la conception du domaine de la vigne à l'hôtel, des choix architecturaux jusqu'aux petits gestes du quotidien. Nous prônons des valeurs telles que l'authenticité, le bien-vivre et la nature des choses. Une invitation à apprécier les moments simples et à prendre le temps de vivre. Riberach c'est une philosophie au naturel : slow life. Vous : Vous êtes passionné(e) par la restauration, Vous êtes disponible, organisé(e), et facilement adaptable. Vous êtes attaché(e) à la satisfaction client vous avez une maîtrise parfaite des codes de la relation avec les clients Vous avez le sens du service et de la propreté. Connaissances approfondies des règles et des techniques du service Vous savez Manager une équipe en instaurant une ambiance conviviale La pratique d'une ou plusieurs langues étrangères est un plus (au moins l'anglais) Si vous vous reconnaissez dans ce descriptif nous sommes une équipe dynamique et positive prête à vous accueillir pour la saison. Vos missions principales : Chef(fe) de rang au restaurant gastronomique étoilé au guide michelin - Consulter son planning de travail, - Vous veillerez au bon déroulement du service sur l'ensemble de ses tables. - Le chef de rang fait le service à table et débarrasse. - Vous devez faire preuve de concentration et avoir une bonne mémoire afin de présenter les menus surprises aux clients. - Vous devez être minutieux et attentif sur les alergies alimentaires des clients. - Vous devez connaître et maîtriser toutes les techniques de présentation et de découpage, voire de flambage - Vous devez vous assurer de la satisfaction des clients, - Vous devez effectuer l'addition et encaisser leur règlement. Cette liste est non exhaustive. Nous la détaillerons lors de l'entretien. DATE DE DEBUT : 02/05/2024 DUREE: 6 mois