La description:
Le restaurant La Voile situé au sein de la zone industrielle de la Ciotat, recherche son nouveau collaborateur Chef de cuisine H/F. Vous aurez pour rôle d'assurer la prestation culinaire d'une cuisine dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Les missions du poste : - Assurer la qualité de la carte, dans le respect de l'orientation thématique du restaurant et des critères de rentabilité définis par la direction. - Établir une prévision des coûts - Évaluer les besoins en approvisionnement et gérer les stocks et les commandes. - Gérer l'approvisionnement des ingrédients et des produits frais. - Contrôler les ratios Le profil recherché par l'établissement : Vous êtes passionné(e) de cuisine, vous êtes méthodique, organisé et réactif, bon gestionnaire, vous maîtrisez les normes HACCP, appliqué(e), vous savez respecter les consignes et vous faites preuve de créativité. Horaires : vous travaillez de 8h00 à 15h00 & les samedis soir de 15h à 23h30