La description:
Vous devez être éligible à l'IAE, c'est à dire bénéficiaires du RSA ou de l'ASS ou de la RQTH ou être inscrit à Pôle emploi depuis plus de 1 an (DETLD) Sous les directives du chef de cuisine: - Effectuer l'épluchage et le lavage des légumes et des fruits - Mise en place des viandes, poissons, légumes,... - Doser et mélanger les produits et ingrédients culinaires - Dresser les plats pour le service (présentation, assemblage, finition, ...) - Effectuer l'entretien et le nettoyage du poste de travail, des ustensiles, des équipements et de la cuisine - Respecter la méthode et les normes HACCP. Compétence(s) du poste : La motivation Préparer un plan de travail Entretenir un équipement Préparer des ustensiles de cuisine Éplucher des légumes et des fruits Conditionner un produit Mise en place des denrées : viandes, poissons ou légumes Dresser des plats pour le service Entretenir un outil ou matériel Entretenir un poste de travail Mettre en marche des équipements de cuisine Respect de procédures HACCP