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LES CRETS EN BRESSE - T'Rhéa, filiale du pôle Viandes du Groupe Carnivor, est en activité depuis 1984. Située à Bourg-en-Bresse dans un territoire riche de son savoir-faire agricole, la société LES CRETS EN BRESSE est spécialisée dans l'abattage et la découpe de viandes porcines. Sous la responsabilité de la Responsable Qualité du site, vos missions seront les suivantes : Missions liées au système qualité : - Rédiger des documents de synthèse - Etablir le planning d'abattage sur la base des plannings des différents fournisseurs - Assurer le suivi des non conformités des vifs - Effectuer les commandes de consommables Missions de terrain : - Suivre des indicateurs liés à la sécurité sanitaire de nos produits : mesurer les ph - T°C des viandes - T°C des stérilisateurs - Enregistrer différents indicateurs de production - Analyser la DCO MES eaux rejets - Effectuer des prélèvements pour le laboratoire (viandes, eau) - Suivre le système de centralisation T°C - Contrôler le ND visuel / bactério / prestation ponctuelle - Contrôler la traçabilité sur le terrain