La description:
MISSIONS GENERALES DU POSTE : - Réaliser des plats en sachant équilibrer la prestation d'un point de vue économique - Choisir les produits qui serviront à leur élaboration - Contribuer à l'évolution des plats de sa partie - Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire, contrôler l'application des procédures HACCP - Veiller à la propreté de la cuisine et de sa partie, à l'état de l'équipement et du matériel utilisés - Création et réalisation de desserts, entremets salés ou sucrés - Préparation des commandes, dressage des préparations et distribution - Contrôler et garantir la qualité constante des produits fabriqués dans sa partie - Faire preuve de créativité - S'adapter aux rythmes des différents services - Etre à l'écoute des évolutions des gouts et attentes de la clientèle - Gérer et animer l'équipe qui travaille dans sa partie - Participer à l'atteinte des objectifs en termes de qualité et de coût des produits servis par sa partie - Echanges avec ses collaborateurs, transmettre son savoir auprès de ses commis et veiller à leur bonne intégration **Un moyen de locomotion est nécessaire pour vous rendre au restaurant. Parking prévu pour le personnel. POSTE NON LOGE