La description:
Nous recherchons un Fileteur (H/F) en Contrat Saisonnier pour notre site situé à Biganos Rattaché(e) au chef d'équipe, vous aurez en charge la préparation, le glaçage, le reconditionnement et les opérations de transformation de poissons selon les commandes, tout en veillant au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. À ce titre vous : - Prendrez des commandes répondeurs ; - Sélectionnerez et approvisionnerez des matières premières à l'atelier ; - Réaliserez des prestations de transformation sur les produits (écailler, ébarber, vider, lever les filets, ......); - Effectuerez des opérations de piéçage ; - Conditionnerez et emballerez les produits finis ; - Effectuerez la gestion administrative des opérations réalisées ; - Respecterez des normes qualités et nettoyage du poste de travail. Profil recherché : - De formation CAP ou BAC professionnel poissonnerie. - Une expérience en poissonnerie, en cuisine et/ou en préparation dans l'industrie agroalimentaire d'au minimum 6 mois. - Vous faites preuve d'une dextérité et êtes à l'aise avec les outils de découpe et savez utiliser le matériel de manutention. - Vous êtes rapide et rigoureux(se) et aimez travailler en équipe. La maîtrise du système HACCP serait un plus. - Vous êtes sérieux, autonome, organisé et faites preuves d'une grande capacité d'adaptation. Conditions du poste : - Temps de travail hebdomadaire : 35 heures - Horaires de travail : 2h00 - 9h00 (variables selon l'activité), du lundi au samedi selon les besoin de l'activité. - Travail dans le froid (4°C) et l'humidité.