La description:
MISSIONS GENERALES DU POSTE : - Réalisation des préparations préliminaires (épluchage des légumes, fonds, courts bouillons ) - Réalisation de mets simples - Organisation du poste de travail - Dressage, distribution - Entretien de la cuisine et des locaux annexes - Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Rassemblement de tous les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Réalisation des travaux préparatoires : épluchage des légumes, réduction de sauces, garniture des fonds de tarte, - Remise en température - Découpage de viandes et charcuterie - Réalisation de fonds, sauces et mets simples - Surveillance de la cuisson des mets Dressage distribution - Disposition des mets dans les plats - Entretien de la cuisine et des locaux annexes - Réalisation des opérations de fin de service Horaires continus. **Un véhicule est nécessaire pour accéder au restaurant. Parking prévu pour le personnel. POSTE NON LOGE