La description:
à mi-chemin entre la cuisine japonaise & la cuisine asiatique. c'est un restaurant engagé dans une démarche éco-responsable (médaille d'or du label éco-défis), dédié à la qualité d'accueil de ses clients ainsi que le goût et la fraîcheur de ses produits. C'est aussi un état d'esprit start-up et une perpétuelle recherche de nouveaux challenges pour booster son activité et son équipe ! MISSIONS : Mise en place et suivi des recettes et modes opératoires liés à la cuisine de L'ÉCHOPPE A SUSHIS / L'ÉCHOPPE A POKÉ. Poste à temps partiel (24h par semaine), les midis uniquement (10h30-14h30) du lundi au samedi. Nombre d'heures évolutif selon disponibilités et expérience Cuisine : - Préparer et réaliser les commandes uniquement après avoir reçu le bon de préparation, en tenue propre et adéquate (uniforme et chaussures de cuisine, gants, calotte) en tenant compte des délais de fabrication. - Respecter les procédures et recettes de préparation alimentaire propres à l'enseigne - Préparation des sauces, des fruits & légumes, du riz, des rouleaux, des plats chauds Hygiène : - Respecter les normes d'hygiène et la bonne application du PMS (Plan de Maîtrise Sanitaire)- Bonne conservation des produits (date de péremption, étiquetage). - Propreté et entretien des outils et instruments de travail (plan de travail, lieux et mobilier de cuisine, appareils électroménagers, poubelles). - Notification des procédures d'hygiène sur les fiches d'autocontrôle. - Veiller à l'utilisation des produits en conformité avec les directives de la cheffe de cuisine et du gérant. Vous n'êtes pas encore un spécialiste de la cuisine japonaise / asiatique? Vous venez de différents horizons culinaires (pâtissiers, poissonniers...) ? N'hésitez pas à nous présenter votre candidature car, à L'échoppe à sushis / L'échoppe à poké, nous recherchons avant tout des personnes motivées et passionnées qui ont l'ambition de participer activement au développement de l'entreprise. Grâce à notre cheffe expérimentée ayant une complète maîtrise de la cuisine asiatique, vous serez accompagné et formé tout au long de votre parcours d'intégration et d'expérience. vous inscrire via le lien suivant pour vous présenter le 18 juin matin