La description:
La Villa Huxley est un centre de vacances situé à Sanary sur Mer. Notre établissement doit ouvrir ses portes le 1er juillet 2024 après de gros travaux de rénovations. Nous accueillons principalement des enfants (en classes de découvertes ou en colo) dans un environnement calme et bien situé (à 100m de la plage de la Gorguette). Vous réalisez les préparations et les mets simples et vous réalisez la plonge en milieu et fin de service. Vous êtes chargé de l'entretien de la cuisine et de la plonge en tenant compte de la réglementation d'hygiène et de sécurité (HACCP). Vous contrôlez également l'approvisionnement des denrées alimentaire. Vos missions : PARTIE CUISINE : - Participer au contrôle et au stockage des marchandises lors de la livraison - Rassembler les ingrédients nécessaires à la préparation des plats - Éplucher, couper ou encore émincer les légumes - Respecter les fiches techniques dans la bonne exécution des préparations culinaires - Participer à l'envoi des plats dans le délai souhaité - Veiller à l'entretien de la cuisine et du matériel - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité. - Préparer en amont les prestations supplémentaires (exemple : goûters). - Peut être amené à aider au service si besoin PARTIE PLONGE : - Vider les restes de nourriture des plats et des contenants - Laver la vaisselle et les ustensiles de cuisine - Sécher et ranger les assiettes, couverts et verres - Nettoyer les appareils de la cuisine (frigo, micro-onde, plaques et fours) - Vérifier la propreté des différents ustensiles et appareils de cuisine - Contrôler les stocks des produits d'entretien et de lessive - Trier les ordures et sortir les poubelles - Nettoyer les sols de la cuisine - Nettoyer et désinfecter les plans de travail ; - Réceptionner, ranger et contrôler les stocks de produits ou de marchandises Contrat : CDD saisonnier - prise de poste le 15/06/2024 35h / semaine Salaire : 1767 € brut