La description:
L'Institut national de recherche pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (INRAE) est un établissement public de recherche rassemblant une communauté de travail de 12 000 personnes, avec 268 unités de recherche, de service et expérimentales, implantées dans 18 centres sur toute la France. INRAE se positionne parmi les tout premiers leaders mondiaux en sciences agricoles et alimentaires, en sciences du végétal et de l'animal. Ses recherches visent à construire des solutions pour des agricultures multi-performantes, une alimentation de qualité et une gestion durable des ressources et des écosystèmes. Vous serez accueilli(e) au sein de l'unité « Biopolymères, Interactions, Assemblages » du centre INRAE Pays de la Loire, dont une partie des recherches visent à améliorer la santé globale du consommateur par l'alimentation. Vous serez rattaché-e à l'équipe Allergie constituée actuellement de 5 scientifiques dont 3 DR et 2 CR et de 2 techniciennes. Vous apporterez vos compétences en techniques biochimiques et immunochimiques pour contribuer aux projets de recherche de l'équipe qui portent notamment sur : - L'identification & caractérisation des allergènes d'origine végétale impliqués dans les allergies alimentaires - La compréhension de l'impact des procédés alimentaires sur ces allergènes, et du devenir de ces molécules au cours de la digestion et de l'absorption intestinale. Vous serez plus particulièrement en charge de : - L'identification de nouveaux allergènes et leur suivi au cours des transformations alimentaires et digestives - La caractérisation des interactions allergènes-anticorps pour mieux comprendre l'allergénicité des aliments - La capacité de ces interactions allergènes-anticorps à déclencher la réponse allergique (symptômes). Pour cela, vous devez mettre en œuvre des techniques : - de biochimie, comme les extractions protéiques, électrophorèse, HPLC, dosages, préparation d'échantillons pour la protéomique. - d'immunochimie, comme les ELISAs, Western blots, localisation d'épitopes, histologie . - de culture des cellules immunitaires, avec notamment l'utilisation de lignées de basophiles humanisées et de mastocytes Pour mettre en œuvre certaines de ces méthodes, vous utiliserez des anticorps issus de notre collection, des sérums de patients allergiques et dans certains cas des sérums de souris allergiques. De ce fait, vous serez également en charge de l'entretien de la collection d'anticorps polyclonaux et monoclonaux dirigés contre différents allergènes alimentaires. Vous participerez également à des tâches transversales de l'équipe, comme la prévention, la qualité, l'informatique, la communication ou les commandes. Conditions particulières d'activité : - Possibilité d'exercer son activité en milieu confiné ou en zone protégée. - Astreintes (animalerie, groupes froids)