La description:
Située à PLEYBEN (à 30 minutes de Quimper), la Résidence Yan Dargent, EHPAD de 121 lits, recherche dans le cadre d'un contrat CDD de 1 mois renouvelable dans le cadre de prolongations d'un arrêt maladie à temps complet, un cuisinier H/F. Descriptif de l'emploi : Sous la responsabilité de la responsable cuisine vous assurez une restauration de qualité et conforme aux normes d'hygiène, en liaison chaude et froide, adaptée aux besoins des personnes âgées, du personnel de l'établissement et des familles. Missions : - Vous assurez la préparation et la finition des repas, en veillant au respect des différents régimes alimentaires des résidents. - En l'absence de la responsable cuisine, vous pouvez être amené à transmettre les commandes des denrées alimentaires. - Vous assurer la réception et stockage des aliments - Dans le respect des normes d'hygiène HACCP et du PMS (Plan de Maitrise Sanitaire), des protocoles de nettoyage et de désinfection des locaux et du matériel utilisés, vous êtes chargé de contrôler le bon fonctionnement du matériel de cuisine ainsi que la bonne utilisation des produits mis à disposition Profil : Vous êtes titulaire d'un diplôme de niveau CAP/BEP à BAC professionnel, dans la restauration. Savoirs : * Maitrise des normes HACCP * Expérience en restauration collective appréciée Poste à temps complet, journée continue de 07h30, travail le week-end selon roulement de 1 week-end sur 3