La description:
Placé(e) sous la responsabilité du chef de service restauration/entretien et du chef de production, vous serez chargé(e) de fabriquer des repas en liaison froide à partir de fiches techniques et dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité, d'entretenir le matériel et les locaux de réception et de livraison des marchandises et de la cuisine. Vos missions ! -Produit les repas -Prend en charge les marchandises nécessaires à la production -Déconditionne et désinfecte les marchandises par secteur -Répartit les marchandises -Met en oeuvre les fiches techniques Intègre les objectifs d'éco-responsabilité dans la gestion des cuisines et des sites de distribution des repas (réduction des déchets, de la consommation d'eau...) -Conditionne les produits -Respecte les bonnes pratiques et procédures d'hygiène -Rédige et suit la production (procédure HACCP) -Régénération Selon le planning, l'agent intégrera le secteur les mardis sur la période scolaire Entretient le matériel et les locaux -Entretient les locaux et matériels utilisés -Trie et évacue les déchets -Effectue la Plonge Signale tout dysfonctionnement à la hiérarchie Missions secondaires : Sert, participe aux prestations pendant les temps festifs