La description:
Pour la prochaine campagne de vinifications, nous recherchons un(e) assistant(e) maître de chai en CDD pour compléter notre équipe déjà présente en cave. Sous la responsabilité de notre œnologue les missions seront les suivantes : Accompagner l'équipe en place dans son activité quotidienne : - Contrôles maturités - Réception et traitement de la vendange - Remontages, pressurages, débourbages, entonnages, délestages, décuvages... - Nettoyage et entretien de la cave et du matériel vinaire - Gestion des additions d'adjuvants œnologiques - Suivi des fermentations / vinifications des vins rouges et blancs - Enregistrement de données et reporting Vous maitrisez les règles d'hygiène et de sécurité propres à la filière. Rémunération à négocier selon profil et expérience.