La description:
Missions: vous faites partie de l'équipe de production. Vous fabriquez tous les produits hors boulangerie: sandwichs, pizzas, viennoiseries, tartes.. Vous êtes, par la qualité de votre travail, le principal garant-e de la qualité des produits. Vous pouvez travailler également en boulangerie en cas de besoin. En production: - connaitre chaque fiche recette de la préparation et les respecter - s'assurer du suivi de la feuille de production et de la mise en vente des produits fabriqués - assurer le suivi de la cuisson des produits pour éviter les ruptures, et s'informer de la relance de la production de produits manquants - avec votre responsable, répondre aux besoins de l'équipe vente. Participation active à la production: - vous faites remonter les informations pertinentes à votre responsable: températures, rotation des dates, sécurité, hygiène etc.. - réception et contrôle des marchandises - vous êtes attentif au respect de la chaîne du froid Matériel: - vous connaissez le fonctionnement des différents appareils de cuisson à chaque étape de fabrication - Maintenir le matériel en bon état de fonctionnement: nettoyage quotidien approfondi, soin apporté lors de l'utilisation et manipulation, respect des modes opératoires, vérification des réglages à chaque étape de fabrication. Qualité: - signalement des anomalies: défaut de qualité des produits, dysfonctionnement du matériel. Hygiène et sécurité: -Lavage des mains -Port et propreté des tenues de travail -Application des règles de sécurité et du règlement intérieur Rejoignez l'équipe de la nouvelle boulangerie ANGE av de La Rochelle à Niort. Ouverture prévue le 29 mai. Une formation préalable vous sera dispensée avant votre prise de poste et une réunion d'information animée par l'employeur aura lieu début mai. Horaires: 35h sur 5 jours, pas d'horaires coupés.