La description:
En tant que sous-chef junior tu : - Seras le bras droit du chef. En son absence, tu seras le BIG BOSS de la cuisine, d'une équipe de 10 à 15 cuisiniers. - Élaboreras, en collaboration avec le chef l'ensemble des recettes. - Seras l'intermédiaire avec nos producteurs. Tu assureras le renouvellement des cartes en fonction de leur production. - Veilleras au maintien des marges et du foodcost global. #objectifzéroperte - Passeras les commandes auprès de tous les fournisseurs : géreras les stocks, assureras le bon acheminement des marchandises, transmettras les bons de livraisons, factures et règlement aux services concernés - Auras la charge de la formation des nouveaux arrivants et de la transmission des valeurs du projet. - Auras à cœur de veiller à la bonne tenue du matériel et de l'hygiène en cuisine. Les détails pratiques : Type de contrat : CDI 42h/Semaine Rémunération : selon expérience 2 jours off consécutifs