La description:
Situé au sein de l'hôtel 4* HOLIDAY INN DIJON Sud à LONGVIC, le restaurant « Le Cosy » sera réputé pour la qualité de son service et de ses plats. La Cuisine est votre passion, vous êtes généreux(se) et curieux(se), toujours à la recherche de nouvelles saveurs ou composition. Chez vous, faire plaisir est une seconde nature. Vous souhaitez être Chef de partie h/f sur notre restaurant Le cosy ? Votre challenge : Avoir une connaissance parfaite des produits qu'il prépare Avoir une maîtrise parfaitement les différents modes et temps de cuisson, Avoir une maitrise du découpage, du désossage, du dressage, les goûts et assaisonnements. Avoir une maîtrise de toutes les méthodes de préparation ainsi que toutes les méthodes de cuisson (vapeur, au court-bouillon, grillée, poêlée, pochée, en beignets ). Il assure ces préparations en respectant les règles d'hygiène en vigueur et en soignant particulièrement leur présentation. Profil de candidat recherché : Vous savez découper trois légumes sans vous couper un doigt Énergique vous savez restez zen quand les commandes pleuvent Votre priorité : jouer collectif La balle est dans votre camp : envoyez-nous votre plus beau CV !