La description:
Solvé, Cabinet de conseil en recrutement, recherche pour son client, Enseigne nationale Italienne bénéficiant de l'appui d'un grand groupe, son : Chef de cuisine h/f CDI basé à Cabriès / Plan de Campagne Rattaché au Directeur du restaurant, vous managez une équipe en cuisine composée d'une douzaine de personnes dont 2 Seconds et une dizaine de cuisiniers. Vous faites appliquer les cartes établies au niveau national ainsi que les menus du mois en fonction des saisons. Vous veillez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, vous faites perdurer l'aspect polyvalent de vos collaborateurs, vous gérez les plannings et les éventuels recrutements / intégrations. Vous supervisez la production de 300 cvt/jour en semaine et jusqu'à 500 cvt/jour le week-end. Votre rôle consiste également à préparer les événements organisés : cocktails, show-cooking, animations diverses.. Rythme en continue la semaine et en coupures le vendredi (jusque 21h) et le samedi (jusque 23h) ; Contrat de 43h / semaine ; Repos les dimanches et lundis ou dimanches et mercredis à votre convenance. Issue d'une chaine ou d'un restaurant indépendant, vous souhaitez vous investir au sein d'une équipe conviviale, dans un magnifique établissement. Vous rejoindrez un groupe d'envergure qui saura vous faire évoluer. Vous bénéficiez d'une expérience de 2/3 ans sur un poste de Chef de cuisine au sein d'une belle brigade ou d'une dizaine d'année sur un poste de Second de cuisine. Vous maitrisez tous les postes en cuisine, vous êtes pédagogue, réactif et honnête.