La description:
Principales missions : -mise en œuvre et suivi des recettes : de la réception et préparation des légumes jusqu'au conditionnement final -conduite d'équipements de cuisson et de lignes automatisées -nettoyage et entretien des zones de production selon normes HACCP et normes de sécurité -participation à la vie d'une entreprise artisanale Activités et tâches : -réceptionner / gérer les arrivées et stocks des matières premières -lavage et parage des légumes -suivi et maîtrise des recettes -mise en œuvre et gestion des cuissons -conduite de lignes et de l'autoclave -nettoyage et entretien des équipements de la conserverie dans le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de qualité. -contrôle et suivi de la conformité/traçabilité des produits : organoleptique et physicochimique. -maintenance des équipements -étiquetage des produits et préparation des commandes. -participer à l'amélioration continue de l'atelier Expérience : avoir une première expérience dans l'alimentaire serait un plus mais peut être compensée par une grande motivation et une envie d'apprendre Formations/diplômes : CAP/BEP ou Bac Pro ou BTS dans l'alimentaire Évolution possible : devenir Responsable de production