La description:
Le/la Cuisinier (e)/Crêpier (e) polyvalent tient un rôle déterminant dans la qualité du service et production. Missions principales : Prépare les ingrédients salés, sucrés et garnitures, plats salés, Salades, glaces, et Milkshakes Confectionne les pâtes à crêpes, à Galettes, et à gaufres Assiste le responsable de cuisine dans les approvisionnements et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité Assure la production du service soutenue en cadence Nettoie le matériel de cuisine, stockages, surfaces de préparation Réceptionne, contrôle les marchandises et range les réserves Assure la mise en place des postes Crêpes, galettes, Gaufres, salades bar et plats chauds Peut assurer par roulement la plonge Maitrise les procédures, les Fiches techniques de préparation Intervient sur les postes Gaufres, Frites, Desserts et Salades Tient la cuisine en état Démarre la production des garnitures salées et sucrées Passe les commandes Démarre la production des Pâtes à Crêpes (Salées et Sucrées), Sarrasin et Gaufre Contrôle et Renseigne les fiches températures des chambres Froides et Frigos Contrôle les DLC et noter sur la feuille de pertes les déchets alimentaires Organise les Réassorts des Stocks Tampons Qualités : Savoir lire et écrire. Capacité d'adaptation et à travailler en équipe Rapidité d exécution et résistance au stress Maitrise des règles d hygiène et sécurité alimentaire Assiduité et ponctualité Horaire en coupure sauf le mercredi et samedi en journée Formation Devra justifier d'une expérience réussie en cuisine et si possible d'une formation cuisine Rémunération indicative et évolutive en fonction des résultats