La description:
Dans le cadre de son expansion gastronomique, le groupe Léonie (Instagram : leoniebakeryparis) est à la recherche de boulangers.es expérimenté.es, sérieux.ses, et enthousiastes pour ses boutiques parisiennes : 9ème, 10ème, 16ème et 17ème arrondissements. Chaque jour, nos produits sont faits 100% maison de façon artisanale à partir de farines françaises, de levain naturel et d'ingrédients de qualité. En tant que Boulanger(e), vous participerez à la production journalière de l'une de nos boulangeries en intégrant l'équipe en place. Vos Missions : - Travailler sur levain - Sélectionner et doser les ingrédients pour la réalisation des pâtes à pains / viennoiseries - Conduire une fermentation - Diviser la masse de pâte en pâtons - Effectuer le pétrissage et l'abaisse - Bouler et effectuer le tourage ou le façonnage des pâtons à la main - Mettre au four et cuire le pain - Maîtriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - S'assurer en équipe de la bonne tenue du laboratoire (entretien, nettoyage, etc.) Vos Responsabilités : - Maîtriser les étapes de production en tenant compte des procédés de fabrication - Entretenir un poste de travail - Garantir la bonne utilisation et l'entretien des machines - Garantir le respect de la qualité des produits Léonie - Gérer la production en fonction de l'affluence client, de la météo et des périodes de l'année (ex : fêtes, vacances, jour férié etc.) Profil recherché : - CAP ou BEP requis avec une expérience d'au moins 5 ans en boulangerie - Maîtrise des techniques de panification artisanales - Bonnes facultés organisationnelles et autonomie - Respectueux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Force d'observation, d'analyse et de proposition - Goût pour le travail d'équipe et l'entraide Contrat 42h/semaine - 2 jours de repos hebdomadaire Repas fourni - Mutuelle et frais de transport pris en charge à 50% Type d'emploi : Temps plein, CDI Salaire 2000 € à 2200€ Net mensuel suivant expérience Merci de ne pas appeler en boutique envoyez directement votre candidature par mail Seule les candidature sérieuses qui correspondent aux critères énoncés ci-dessus seront étudiées.