La description:
La société WIZBII recherche pour l'hostellerie de lervernois un second de cuisine H/F Superviser et coordonner les activités du personnel de la cuisine -Création et suivi des plannings des collaborateurs -Gestion des heures (Fiches horaires) -Gestion des conflits et problématiques des collaborateurs -Former le personnel à des procédures et techniques -Coordonner l'activité d'une équipe Gérer la production culinaire et les stocks -Concevoir un menu -Élaborer des nouvelles recettes -Lutter contre le gaspillage alimentaire -Conditionnement des aliments -Préparer les commandes -Suivre l'état des stocks -Définir des besoins en approvisionnement -Cuire des viandes, poissons ou légumes -Préparer des desserts -Préparer des glaces et des sorbets -Cuisiner des poissons, produits de la mer -Cuisiner des sauces -Cuisiner des viandes -Cuisiner des légumes, des fruits -Préparer des pâtes fraîches -Dresser des plats pour le service -Gérer la cuisine et son matériel -Contrôler la réception des commandes -Stocker un produit Réceptionner un produit Gérer le matériel de cuisine -Préparer un plan de travail -Entretenir un outil ou matériel -Entretenir des équipements -Entretenir un poste de travail -Participer à des missions annexes Vos savoirs - être : -Etre réactif.ve -Etre rigoureux.se -Avoir un fort esprit d'équipe -Etre à l'écoute -Etre décisionnaire Vos savoirs - Faire : -Maitriser la qualité des produits fabriqués -Etre à l'aise avec un grand nombre de techniques culinaires -Organiser son travail de manière optimale -Connaitre Excel Les entretiens pour le poste se dérouleront à l'occasion d'une session de recrutement privée à Dijon, le Mardi 7 Mai à partir de 17h30 lors de laquelle vous pourrez rencontrer les recruteurs de l'entreprise.