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La CCAS EDF GDF recherche en urgence suite à un désistement pour sa colonie de vacances située à Andernos (en Gironde) du 08/0724 au 29/08/24, 1 chef.fe de cuisine gestionnaire expérimenté en restauration collective. (gestion et production). contrat saisonnier à 35H avec 7Heures supplémentaires par période de 7 jours soit 42H du lundi au dimanche. (8H24 min sur 5 jours) Missions : Organiser, coordonner, contrôler et participer à la production culinaire Garantir la qualité des repas servis en respectant la maîtrise des coûts et les choix politiques de l'organisme (bio, commerce équitable ) Elaborer les menus prévisionnels Garantir la sécurité alimentaire en coordonnant l'appropriation du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) par les équipes Réaliser l'évaluation du personnel de la restauration et proposer des formations Garantir la santé/sécurité du personnel par le respect des mesures préventives - Prévoir et gérer les achats liés à la production (commande mercuriale) Garantir le bon fonctionnement de la gestion et de l'administration de son restaurant conditions de travail : LOGEMENT SUR PLACE Gratuité des repas - Indemnité forfaitaire gaz et électricité : 6,11€ par jour travaillé - 13ième mois